Mit Liebe zum Detail und zur Nachhaltigkeit kreieren wir vielfältige und abwechslungsreiche Gerichte die immer wieder aufs Neue überraschen. Bei uns steht das Gemüse im Fokus und wir lieben es aufzuzeigen, wie vielschichtig ein Gemüse sein kann – es wird geräuchert, eingelegt, fermentiert und noch vieles mehr.
ERLEBNIS GROSS CHF 89 G e t r ä n k e b e g l e i t u n g m i t / o h n e A l k o h o l + C H F 6 5
Wassermelone - Sesam - Wasabi Kartoffel - Senf - Lorbeer Mais - Paprika - Mayo
5 Signature
Blumenkohl - Chili - Limette
6 HAUPTGANG
Aubergine - Risotto - Schalotte
7 DESSERT
Cashew - Karamell - Heidelbeere
ERLEBNISS KLEIN CHF 58
1 Brotzeit
Dinkel - Aprikose - Schnittlauch
2 ZWEITE BITES
Wassermelone - Sesam - Wasabi Kartoffel - Senf - Lorbeer Mais - Paprika - Mayo
3 HAUPTGANG
Aubergine - Risotto - Schalotte
4 DESSERT
Cashew - Karamell - Heidelbeere
Getränke
Die Getränkebegleitung ist für uns das i-Tüpfelchen des kulinarischen Erlebnisses und verhilft unseren Gerichten zur Vollendung. Nicht nur die sorgfältig ausgewählten alkoholischen Getränke haben es in sich, sondern auch die alkoholfreien Optionen verwöhnen deinen Gaumen und runden unsere Gerichte ab.
G e t r ä n k e b e g l e i t u n g m i t / o h n e A l k o h o l + C H F 6 5